Jachnun
El jachnun (en hebreu ג'חנון; una denominació alternativa és jihnun) és un plat tradicional de la cuina israeliana. Es prepara generalment com a esmorzar amb una massa enrotllada que es cuina a foc molt lent durant prop de deu hores. Se sol servir generalment amb una salsa de tomàquet i uns ous durs i una mica de skhug (una mena de salsa picant jueva).[1] Era l'esmorzar tradicional del sàbat dels jueus iemenites.[2]
Característiques
[modifica]La massa emprada per a la seva elaboració es fa de farina de blat que es posa en un forn a 90 °C durant tota una nit, quan està elaborada adquireix una consistència suau i un color marró.[1]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 «Jachnun» (en castellà). Shalom Haverim - Judaismo Ortodoxo Moderno. [Consulta: 16 desembre 2019].
- ↑ «Jachnun Bar» (en anglès). [Consulta: 16 desembre 2019].