Mar i muntanya
 | |
| País d'origen | Espanya  |
|---|---|
| Detalls | |
| Tipus | plat |
Mar i muntanya és una categoria de plats típics de les terres de la Costa Brava que, com son nom indica, combina elements típics de la cuina de muntanya (generalment carn) amb els propis de la de zones costaneres (generalment peix o marisc).[1] En són exemples el pollastre amb llagosta,[2] el pollastre amb escamarlans[3] o l'arròs mar i muntanya amb carn i marisc. Aquest plat té una dificultat mitjana d'elaboració, el seu temps de cocció és d'una hora i mitja aproximadament.
Referències[modifica]
- ↑ «Mar i muntanya». La cuina de sempre. [Consulta: 15 setembre 2030].
- ↑ Jaume Fàbrega, (2005), El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, Cossetània Edicions, pàg. 183
- ↑ Assumpta Miralpeix, (2006), Aqui Hi Hai Teca, ed. Rosa dels vents, Barcelona, ISBN 978-84-0138703-6, pàg. 121
