Matràs Kjeldahl

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
El matràs Kjeldahl

El matràs Kjeldahl és un matràs de forma de pera i coll llarg, dissenyat pel químic danès Johan Kjeldahl. És emprat per a efectuar digestions i mineralitzacions de substàncies, essent la més important la determinació del nitrogen total d'una mostra.

Va ser dissenyat per Johan Gustav Kjeldahl per tal de resoldre un problema relacionat amb la cervesa. L'empresa cervesera danesa Carlsberg necessitava un químic i va escollir, l'aleshores jove, Kjeldahl.[1] En el seu lloc, Kjeldahl s'interessà en el contingut de proteïna dels cereals (bàsicament ordi) utilitzat per a fer la cervesa que en essència significava conèixer la quantitat de nitrogen que tenien les mostres. Va desenvolupar un mètode de determinació del nitrogen més senzill del que, aleshores, utilitzaven Gay-Lussac i Justus von Liebig. El mètode de Kjeldahl va poder generar ions amoni quantitativament. La solució aleshores es diluïa i es transferia a un aparell simple de destil·lació el qual incloïa el matràs de coll llarg que va passar a portar el seu nom.

Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Matràs Kjeldahl Modifica l'enllaç a Wikidata