Meitschibei
El Meitschibei (alemany bernès per "cames de nena"), també conegut com croissant viennois a l'oest de Suïssa, és una pasta dolça amb avellanes.
S'elabora amb una massa ratllada i afluixada amb llevat, que s'estén, es farceix d'avellanes, s'enrotlla i es doblega en forma de ferradura. Es pinta amb ou i es cou al forn entre 190 i 200°C durant quinze minuts.[1]
Un nom alternatiu que se'n dona ocasionalment, adequat al llenguatge no sexista, és Glücksbringer ("portadors de sort") per la forma de ferradura.[2]
Referències[modifica]
- ↑ «Produkte Patrimoine culinaire». [Consulta: 24 maig 2024].
- ↑ «Gendergerechte Sprache - Sutter Begg macht aus Maitlibei «Glücksbringer»» (en alemany), 03-10-2019. [Consulta: 24 maig 2024].