Orella de llebre negra

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaOrella de llebre negra
Helvella lacunosa
Helvella lacunosa I Sumava.jpg
Bolet
Capell

capell convex simple

Himenòfor

llis

Enganxament de l'himeni

sense

Comestibilitat

bolet comestible

Vel

estípit nuu

Color de les espores

Color blanc

Ecologia

sapròfit

Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Fungi
Classe Pezizomycetes
Ordre Pezizales
Família Helvellaceae
Gènere Helvella
Espècie Helvella lacunosa
Modifica dades a Wikidata

L'orella de llebre negra o orella de gat negra (Helvella lacunosa) és un bolet comestible de l'ordre de les pezizals.

Descripció[modifica | modifica el codi]

Bolet de fins a 10 cm d'alçària, amb un barret prim i rebregat d'entre 2 i 8 cm de color molt variable, marró negrós o negre. Presenta entre 2 i 3 lòbuls molt ondulats que recorda una sella de muntar damunt un peu buit i irregular amb solcs i arestes i de color marró o negrós. La carn és prima i elàstica.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Es pot trobar a la tardor en boscos humits de pinars i alzinars, sobretot en els marges i clarianes de boscos. És més abundant entre molses, en zona calcària i per tant en terres bàsics.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

Tot i que es tracta d'un bolet molt usat en la nostra cuina s'ha d'anar alerta amb ell, ja que només es pot menjar després d'una llarga cocció, ja que cru no és comestible. De fet, es recomana tirar l'aigua de la primera ebullició, ja que conté hemolisines que destrueixen els glòbuls vermells.

El mateix es pot dir del seu cosí germà l'orella de llebre blanca (Helvella crispa).

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Orella de llebre negra Modifica l'enllaç a Wikidata