Pasta d'ametlla

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarPasta d'ametlla
Almond paste (Amandelspijs).jpg
Origen
País d'origen Itàlia
Detalls
Tipus dolç
Ingredients principals ametlla
Modifica dades a Wikidata

La pasta d'ametla és un producte de pastisseria fet d'ametla mòlta i sucre glas, al qual se li afegeix un emulsionant.[1] No ha de confondre's amb el massapà. La pasta ha de contenir un 50% d'ametla, però alguns tipus industrials de pasta d'ametla es fabriquen amb llavor de damàs o préssec, que estan emparentats amb l'ametla, als quals se'ls agrega oli d'ametla per a donar-li el seu sabor característic.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pasta d'ametlla Modifica l'enllaç a Wikidata