Pita

Pita amb hummus de carxofa i carn de xai

Pita rostida al foc exterior.

Pita (o pitta ) és un tipus de pa aplanat i arrodonit fet de blat amb llevat o sense.

Variants

És tradicional de la cuina de l'Orient Pròxim. També es menja al Magrib i a Aràbia.

En la cuina grega, la paraula pita pot referir-se a pans prims fets amb llevat, per exemple pita souvlaki. A la cuina de Xipre, la pita està feta amb els mateixos materials que la grega però es diferencia en la forma i la mida. També s'anomenen pita pans amb diversos sabors com tyropita i spanakopita o pastissos com la baclava.

A l'Índia certs pans plans del tipus pita s'anomenen roti o chapati.

A Emília i Romanya (Itàlia) un pa pla semblant s'anomena piadina.

Als dialectes del nord d'Itàlia pita passa a pronunciar-se pizza.

Curiositats

La pita més gran del món la va fer els cuiners Georgios Mavroleon i Nektarios Fintikakis a Creta el 19 de maig del 2001. Pesava 50 kg.

Referències

merda podrida amb sal