Torta Ostiglia

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Torta Ostiglia, original de la pasticcere Cesare Gamba', Ostiglia.

La Torta Ostiglia és un pastís típic de la cuina italiana, molt popular a la ciutat d'Ostiglia, població natal de Corneli Nepot.[1] Va ser creada a inicis del segle XX al local denominat pasticcere Cesare Gamba, la creació va ser inspirada en un altre dolç tradicional mantuvà, la torta Helvetia, sobre la que es va realitzar modificacions que han generat un gust característic. S'elabora a base d'ou i la seva realització se emparenta amb el Zabaione.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Riley, Gillian. The Oxford Companion to Italian Food (en anglès). 2ª. Oxford University Press, abril 2009. ISBN 0195387104.