Xampinyó silvestre
| Agaricus campestris | |
|---|---|
 |
|
| Bolet | |
| Tipus d'himeni | làmina |
| Forma del cap del bolet | capell convex simple |
| Accessori de l'himeni | himeni lliure |
| Caràcter d'estípit | estípit anellat |
| Color de les espores | marró |
| Tipus ecològic de bolet | sapròfit |
| Edibilitat | bolet escollit |
| Taxonomia | |
| Regne | Fungi |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Agaricales |
| Família | Agaricaceae |
| Gènere | Agaricus |
| Espècie | Agaricus campestris L.:Fr. |
 |
|
|
Agaricus campestris |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
El xampinyó silvestre o camperol (Agaricus campestris, del llatí campester, perquè creix al camp) és un bolet de la divisió dels basidiomicets i comestible.
Descripció[modifica | modifica el codi]
Barret amb esquames (semblants a una escata de peix) blanquinoses, poc denses, sobre un fons també blanquinós. Làmines que, en tallar o trencar el bolet, aviat es tornen fosques, finalment negres. Cama blanca, amb anell, sovint tacada de negre per les espores. Carn invariable-que no pateix alternacions. Olor no remarcable. (ATENCIÓ: no confondre amb Lepiota brunneoincarnata, un bolet molt tòxic, que pot arribar a ser mortal, sol sortir en els boscos, en els marges dels camins i en llocs oberts.) Informació extreta de CAÇADORS DE BOLETS
El seu barret blanquinós és arrodonit de tendre i planer convex de vell. La seva carn és blanca i consistent. En alguns casos té escames de color marró. Té làmines de color rosat que s'enfosqueixen fins a quedar gairebé negres quan envelleix. El seu peu es pot separar. És blanc amb una anella i robust. Per sota l'anella sol tenir vires marronoses.
Hàbitat[modifica | modifica el codi]
Viu en prats i clarianes herboses, en els mesos de més calor.
Gastronomia[modifica | modifica el codi]
És un comestible excel·lent, que fins i tot pot menjar-se cru. Són més bons que el xampinyó cultivat (Agaricus bisporus). Curiosament, mentre en alguns països se'l considera el millor, en d'altres se'l refusa.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xampinyó silvestre |
|
