Arròs fregit

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarArròs fregit
Chinese fried rice by stu spivack in Cleveland, OH.jpg
Origen
País d'origenRepública Popular de la Xina Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia del Perú Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat d'arròs i gastronomia d'Àsia Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparacióbor Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsarròs cuit Modifica el valor a Wikidata

L'arròs fregit és un plat d'arròs cuit que s'ha saltejat en un wok o en una paella i que normalment es barreja amb altres ingredients com ou, verdures, marisc o carn. Sovint es menja sol o com a acompanyament d'un altre plat. L'arròs fregit és un component popular de les cuines de l'Àsia Oriental, el sud-est asiàtic i certes cuines asiàtiques del sud, a més d'un plat nacional bàsic d'Indonèsia i Malàisia. Com a plat casolà, l'arròs fregit s'elabora normalment amb ingredients que queden d'altres plats, cosa que provoca innombrables variacions. L'arròs fregit es va desenvolupar per primera vegada durant la dinastia Sui (589-618) a la Xina[1] i, per tant, tots els arrossos fregits poden rastrejar els seus orígens a l'arròs fregit xinès.[2]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Arròs fregit
  1. «Chinese Fried Rice». iFood.tv.
  2. Bruce Kraig; Colleen Taylor Sen Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO, 2013, p. 183. ISBN 9781598849554.