Arròs fregit

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de menjarArròs fregit
Koh Mak, Thailand, Fried rice with seafood, Thai fried rice.jpg
Origen
País d'origenRepública Popular de la Xina Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat d'arròs Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsarròs cuit Modifica el valor a Wikidata

L'arròs fregit és un plat d'arròs cuit que s'ha saltejat en un wok o en una paella i que normalment es barreja amb altres ingredients com ou, verdures, marisc o carn. Sovint es menja sol o com a acompanyament d'un altre plat. L'arròs fregit és un component popular de les cuines de l'Àsia Oriental, el sud-est asiàtic i certes cuines asiàtiques del sud, a més d'un plat nacional bàsic d'Indonèsia i Malàisia. Com a plat casolà, l'arròs fregit s'elabora normalment amb ingredients que queden d'altres plats, cosa que provoca innombrables variacions. L'arròs fregit es va desenvolupar per primera vegada durant la dinastia Sui (589-618) a la Xina[1] i, per tant, tots els arrossos fregits poden rastrejar els seus orígens a l'arròs fregit xinès.[2]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Arròs fregit
  1. «Chinese Fried Rice». iFood.tv.
  2. Bruce Kraig; Colleen Taylor Sen Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO, 2013, p. 183. ISBN 9781598849554.