Asador Etxebarri
| Dades | |
|---|---|
| Tipus | restaurant  |
| Governança corporativa | |
| Seu | |
| Altres | |
Premis | |
Asador Etxebarri és un restaurant basc ubicat a Atxondo, al País Basc, escollit com el tercer millor restaurant del món el 2019 per la revista britànica The Restaurant Magazine.[1]
L'Asador Etxebarri és atès pel xef Bittor Arginzoniz, reconegut l'any 2016 amb el Premi Nacional de Gastronomia.[2][3] Arginzoniz va néixer a la localitat d'Axpe Achondo i va treballar en una fàbrica de banderes durant molts anys abans d'inaugurar el restaurant el 1991.[4][5]
La graella va ser ubicada a la tercera posició de la llista dels 50 millors restauants del món el 2019[1][6][7] i a la sisena posició el 2015.[8] El restaurant ofereix diversos tipus de carns vermelles, peixos, mariscs i postres, i una àmplia carta de vins.[9]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 Salas, Pilar «The World's 50 Best Restaurants 2019: El Asador Etxebarri, tercer mejor restaurante del año en unos 50 Best 2019 con marcado acento español». El Mundo, 26-06-2019 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ Fernández Guadaño, Marta «Los secretos de Bittor Arginzoniz para llevar su parrilla Etxebarri a ser el tercer mejor restaurante del mundo en la lista 50 Best». Expansión, 25-06-2019 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ Cristina, Jolonch «De carne y hueso: Bittor Arginzoniz: “Me siento solo y saturado. Muy saturado”. Su Asador vizcaíno Etxebarri acaba de convertirse en el tercer mejor restaurante del mundo, según The World's 50 Best». La Vanguardia, 30-06-2019 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ Cardenal, Juan Pablo; Sarabia, Jon «Bittor Arginzoniz, cocinero de tierra, mar y fuego». El País, 08-01-2018 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ «Bittor Arginzoniz, el maestro del humo y los silencios». El Diario.es, 23-09-2019 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ «Asador Etxebarri, tercer mejor restaurante del mundo. El Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz ha escalado a la tercera posición de la lista The World’s 50 Best Restaurants de 2019». XL Semanal, 26-06-2019 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ Almoguera, Paloma «Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo The World's 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019». El País, 25-06-2019 [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ Fernández Guadaño, Marta «Lista 50 Best de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2015». gastroeconomy [Consulta: 7 juny 2024].
- ↑ Bravo, Victoria «“Asador Etxebarri”: Un sentimiento de unión… y uno de los tres mejores restaurantes que puedes visitar hoy Regenta el tercer mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best, pero a Bittor Arguinzoniz le define, por encima de todo, su conexión con el entorno natural, con el producto y con las brasas». Revista GQ, 28-02-2020 [Consulta: 7 juny 2024].