Borreta
(S'ha redirigit des de: Borreta de bacallà)
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Espanya  |
| Gastronomia | gastronomia del País Valencià |
| Detalls | |
| Ingredients principals | patata, nyora, espinac, bacallà i mèlvera |
La borreta és un plat típic de la cuina alcoiana, l'Alacantí o el Comtat, a llocs com Alcoi, Xixona o Agres.[1][2] És un guisat consistent en creïlles, espinacs, nyores i un peix salat (generalment bacallà encara que també és coneguda la borreta de melva)[3] per donar-li sabor. També és comú afegir-li al final de la cocció un ou per cada comensal que quedarà escaldat.[4]
Referències[modifica]
- ↑ «Borreta alicantina - Comunitat Valenciana». [Consulta: 8 maig 2024].
- ↑ «Gastronomia». Ajuntament de la Vila d’Agres. [Consulta: 8 maig 2024].
- ↑ Desantes, Miguel Angel. «Borreta de melva» (en castellà), 23-02-2019. [Consulta: 1r agost 2020].[Enllaç no actiu]
- ↑ «Receta (Borreta)». [Consulta: 1r agost 2020].