Vés al contingut

Cathare

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeCathare
Tipusformatge francès i formatge de granja Modifica el valor a Wikidata
Origen
PaísFrança
Característiques
Ingredientsllet de cabra Modifica el valor a Wikidata

Cathare És un formatge de llet de cabra del Llenguadoc-Rosselló regió de França. El formatge es presenta en discos plans la cara dels quals és coberta en pols de carbó vegetal amb la inscripcció de la creu Occitana. Sota l'escorça, el Cathare és blanc pur amb una textura tova i cremosa.[1] El seu gust de llet de cabra s'intensifica mentre envelleix, i assoleix el seu punt òptim passades de dues a tres setmanes.[2]

Vegeu també

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. «Cathare, a sacred jewel of a cheese». slashfood. Arxivat de l'original el 2008-06-07. [Consulta: 24 novembre 2008].
  2. «Cathare». french-cheese.com. Arxivat de l'original el 2012-06-30.