Coronària

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaCoronària
Chrysanthemum coronarium
Glebionis February 2008-1.jpg
Crisantem comestible (Chrysanthemum coronarium)
Planta
Tipus de fruit aqueni
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Asterales
Família Asteraceae
Tribu Anthemideae
Gènere Chrysanthemum
Espècie Chrysanthemum coronarium
L.
Nomenclatura
Estat de la nomenclatura Nomen conservandum
Sinònims
  • Glebionis coronaria (Linnaeus) Cassini ex Spach
  • Chrysanthemum coronarium var. spatiosum L. H. Bailey
  • Chrysanthemum roxburghii Desf
  • Chrysanthemum spatiosum (L. H. Bailey) L. H. Bailey
  • Glebionis roxburghii (Desf.) Tzvelev[1]
Modifica dades a Wikidata
Per a altres significats, vegeu «Coronària (desambiguació)».

La coronària (Chrysanthemum coronarium o Leucanthemum coronarium)[2] conegut al Japó com shungiku (春菊) o kikuna (菊菜) és una espècie de margarida que és ornamental i comestible. És originari de l'est d'Àsia però també és consumida tradicionalment a Creta on s'anomena mantilida (μαντηλίδα).

Arran del terratrèmol del Japó de 2011 que afectà de la central nuclear de Fukushima Dai-ichi el mes de març es va retirar de la venda al Japó aquesta planta comestible junt amb els espinacs, la planta kakina, (una verdura de fulla emparentada botànicament amb els espinacs) i la llet, ja que en tots aquests productes, conreats en una zona del Japó, s'hi detectaren nivells de radiació considerats perillosos per a la salut.[3]

Descripció[modifica]

Planta herbàcia que és una de les poques plantes de cicle anual del gènere Chrysanthemum. Presenta capítols florals compost de floretes grogues. Les fulles són bipinnades amb lòbuls. Es cultiva millor en climes suaus o lleugerament freds que no pas en els càlids on floreix prematurament. La sembra es fa a la primavera o la tardor.

És rica en minerals (Calci, fòsfor, sodi i potassi), i vitamines.[4] També conté antioxidants que són saludables encara que també s'hi han observat dioxines tòxiques.

Els extractes de la varietat C. coronarium var. spatiosum inhibeixen el creixement de Lactobacillus casei, que és un bacteri beneficiós per l'intestí humà[5]

Ús alimentari[modifica]

És popular en la gastronomia coreana, gastronomia cantonesa, especialment a la de Hong Kong, i a la gastronomia japonesa en el Nabemono. S'ha d'evitar la seva sobrecocció. A la gastronomia de Taiwan es fa servir com ingredient en la truita d'ostres.

A Creta se'n mengen els brots joves crus o bullits.[6]

Galeria[modifica]


Referències[modifica]

  1. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) Online Database. «Taxon: Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach». GRIN Taxonomy for Plants. USDA, ARS, National Genetic Resources Program, Beltsville, Maryland. [Consulta: 10 gener 2008].
  2. Cercaterm cerca per a «Chrysanthemum coronarium» realitzada el 7/5/2001
  3. «Radiation Levels In Tokyo Tap Water Return To Normal Range» (en anglès). Nikkei, 26-03-2011. [Consulta: 22 agost 2011].
  4. «Chrysanthemum coronarium - L.». Plants for a future.
  5. Teixeira da Silva Jaime A., Yonekura Lina, Kaganda Joyceline, Mookdasanit Juta, Nhut Duong T. and Afach Ghanwa (2005) 'Important Secondary Metabolites and Essential Oils of Species Within the Anthemideae (Asteraceae)', Journal of Herbs, Spices & Medicinal Plants, 11: 1, 1 — 4
  6. «Garland Chrysanthemum Leaves: Nutrition and Health Benefits» (en anglès). heal with food. [Consulta: 22 agost 2011].

Enllaços externs[modifica]