Hidrofòbia: diferència entre les revisions
m Canviant reflist per referències |
m Robot esborra: de:Hydrophobie (Chemie) (deleted) |
||
Línia 31: | Línia 31: | ||
[[Categoria:Química]] |
[[Categoria:Química]] |
||
[[de:Hydrophobie (Chemie)]] |
|||
[[en:Hydrophobe]] |
[[en:Hydrophobe]] |
||
[[es:Hidrófobo]] |
[[es:Hidrófobo]] |
Revisió del 14:53, 11 jul 2011
Una substància és hidròfoba (del grec υδρο, hydro = aigua, i Φόϐος, phobos = por) quan té com a propietat física la de ser repel·lida per una massa d'aigua.[1]
Les molècules hidrofòbiques tendeixen a ser no polars i per tant prefereixen solvents neutres o no polars. Les molècules hidrofòbiques en aigua sovint s'agrupen juntes formant micelis similars als dels fongs. L'aigua en superfícies hidrofòbiques mostren un alt angle de contacte.
Exemples de molècules hidrofòbiques són, entre altres, els alcans, els olis i els greixos. Els materials hidrofòbics es fan servir per treure per treure oli i altres greixos, el control de vessaments de greixos i els processos de la separació química per treure compostos no polar de compostos polars.
Hidrofòbic s'usa alternativament a lipofílic (que li agrada el greix), tanmateix els dos termes no són sinònims. Mentre que les substàncies hidrofòbiques són normalment lipofíliques, hi ha excepcions com les silicones i els fluorocarbonis.
Punt de vista químic
Segons la termodinàmica la matèria cerca estar en un estat baix d'energia i els enllaços redueixen l'energia química. L'aigua està polaritzada elèctricament i es capaç de fer enllaços d'hidrogen internament que li proporcionen moltes de les seves propietats úniques. Però, com que els hidròfobs no estan polaritzats elèctricament i a més són incapaços de formar enllaços d'hidrogen, l'aigua repel·leix els hidròfobs, en favor de enllaçar-se amb ella mateixa. Aquest és l'efecte que causa la interacció hidrofòbica.[2] Així les dues fases inmiscibles (hidrofílica contra hidrofòbica) canviaran i la seva superfície interfacial serà la mínima. Aquest efecte es pot veure en el fenomen anomenat separació de fase.
Superhidrofobicitat
Superfícies com les fulles de les plantes de lotus són molt difícils de mullar. L'angle de contacte de les gotetes ultrapassa els 150° i l'angle de transbordament és menor de 10°.[3]
Vegeu també
- Ràbia (també anomenada hidrofòbia)
- Hidrofília
References
- ↑ Aryeh Ben-Na'im Hydrophobic Interaction Plenum Press, New York (ISBN 0-306-40222-X)
- ↑ Goss, K. U. and R. P. Schwarzenbach (2003): "Rules of Thumb for Assessing Equilibrium Partitioning of Organic Compounds: Successes and Pitfalls." JOURNAL OF CHEMICAL EDUCATION 80(4): 450–455. Link to abstract
- ↑ Shutao |last=Wang |title=Definition of superhydrophobic states |journal=Advanced Materials |volume=19 |pages=3423–3424 |year=2007 |doi=10.1002/adma.200700934