Llardó: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m r2.7.1) (Robot afegeix: ko:돼지 껍데기 |
Botifarra d'ou |
||
| Línia 1: | Línia 1: | ||
[[Fitxer:Llardons envasats.jpg|thumb|Llardons envasats]] |
[[Fitxer:Llardons envasats.jpg|thumb|Llardons envasats]] |
||
Un '''llardó''' és cadascun dels trossos de [[sagí]] [[fregit]]s que resten després de premsar-lo per extreure'n el [[llard]], de manera que queden daurats i cruixents. Es venen a pes a xarcuteries i cansaladeries de [[Catalunya]], i a l'època de [[Carnaval]] és habitual trobar-ne també a les pastisseries. S'utilitza com [[Aperitiu (gastronomia)|aperitiu]], per a picar entre hores i indispensable per a fer la [[coca de llardons]] típica de molts indrets i diferents festivitats.<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/productes/coca_de_llardons ''Coca de llardons''] Gastroteca de la Generalitat de Catalunya {{ca}}</ref> Alguns xarcuters els utilitzen per a fer la [[botifarra]] d'ou,<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/productes/botifarra_d__ou |
Un '''llardó''' és cadascun dels trossos de [[sagí]] [[fregit]]s que resten després de premsar-lo per extreure'n el [[llard]], de manera que queden daurats i cruixents. Es venen a pes a xarcuteries i cansaladeries de [[Catalunya]], i a l'època de [[Carnaval]] és habitual trobar-ne també a les pastisseries. S'utilitza com [[Aperitiu (gastronomia)|aperitiu]], per a picar entre hores i indispensable per a fer la [[coca de llardons]] típica de molts indrets i diferents festivitats.<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/productes/coca_de_llardons ''Coca de llardons''] Gastroteca de la Generalitat de Catalunya {{ca}}</ref> Alguns xarcuters els utilitzen per a fer la [[botifarra]] d'ou,<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/productes/botifarra_d__ou Botifarra d'ou] Gastroteca de la Generalitat de Catalunya {{ca}}</ref> ja que a [[Barcelona]] els dos productes estan fortament associats al [[Dijous Gras]]. |
||
==Enllaços externs== |
==Enllaços externs== |
||
Revisió del 11:23, 6 maig 2012
Un llardó és cadascun dels trossos de sagí fregits que resten després de premsar-lo per extreure'n el llard, de manera que queden daurats i cruixents. Es venen a pes a xarcuteries i cansaladeries de Catalunya, i a l'època de Carnaval és habitual trobar-ne també a les pastisseries. S'utilitza com aperitiu, per a picar entre hores i indispensable per a fer la coca de llardons típica de molts indrets i diferents festivitats.[1] Alguns xarcuters els utilitzen per a fer la botifarra d'ou,[2] ja que a Barcelona els dos productes estan fortament associats al Dijous Gras.
Enllaços externs
- Llardons de porc Gastroteca de la Generalitat de Catalunya
Referències
- ↑ Coca de llardons Gastroteca de la Generalitat de Catalunya (català)
- ↑ Botifarra d'ou Gastroteca de la Generalitat de Catalunya (català)