Falda

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Localització del tall al res.

El filet de falda es refereix a un tall de carn de res, des del baix. Es tracta d'un tall llarg i pla que és apreciat pel seu sabor en compte de tendresa. De vegades, falda s'utilitza indistintament amb el tall de costat, però és un tall diferent de carn.

Referències[modifica | modifica el codi]