Gugelhupf
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. Millorau-lo! |
 | |
| Origen | |
|---|---|
| País d'origen | Alemanya |
| Detalls | |
| Tipus | pastís i aliment |
| Ingredients principals | llevat de forner |
 | |
El gugelhupf, gugelhopf o rodonkuchen (en alemany); kouglof, kugelopf o kougelhopf (en francès); o bábovka (en txec), és un especialitat culinària tradicional d'Àustria, Suïssa, Alsàcia, Bohèmia i del sud d'Alemanya. Es tracta d'una espècie de bescuit amb forma característica de muntanya. Es prepara en un motlle especial.
El nom prové de les paraules de l'alt alemany mitjà gugel(i) (que fa referència a un tipus de caputxa i que procedeix a la vegada del llatí cuculla) i Hupf, llevat. S'assembla bastant en la forma a l'italià pandoro i al francès bava au rhum, però no té res a veure amb ells.
Aquest dolç va ser triat per a representar Àustria en la iniciativa denominada Cafè Europa durant la presidència de la Unió Europea, en el Dia d'Europa de 2006.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gugelhupf |
