Institut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula d'organitzacióInstitut d'Agroquímica i Tecnologia dels Aliments
Dades base
Tipus entitat institut de recerca
Història
Fundació 1957
Organització i govern
Seu central Vista-down.png
Afiliacions Consell Superior d'Investigacions Científiques
Universitat de València

Web Lloc web oficial

Modifica dades a Wikidata

L'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments (IATA) és un centre dependent del Consell Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) dedicat a la investigació en biotecnologia, conservació, qualitat i ciència dels aliments a la Comunitat Valenciana. Està situat a Paterna (València), pròxim al Campus de Burjassot-Paterna de la Universitat de València.

Història[modifica]

Va tenir el seu origen l'any 1957, al Departament de Química Vegetal del desaparegut Institut de Química "Alonso Barba" del Patronat Juan de la Cierva d'Investigació Científica i Tècnica, a iniciativa d'Eduardo Primo Yúfera. Inicialment va estar situat en els laboratoris del semisoterrani de la Facultat de Ciències de la Universitat de València. El 1966 adquireix el nom d'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments i és traslladat a un edifici al carrer Jaume Roig de València. El 1995 es trasllada a la seva ubicació actual a Paterna, a 7 quilòmetres de València. L'antiga seu del carrer Jaume Roig està actualment ocupada per l'Institut de Biomedicina de València.

Les primeres investigacions de l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments s'enfocaven a aliments vegetals d'importància econòmica al País Valencià, principalment cítrics i arròs, però amb el pas del temps va anar ampliant les seves línies de recerca en funció de la demanda de diferents sectors agroalimentaris. A conseqüència de la seva important i dilatada activitat investigadora l'IATA va esdevenir un centre de referència a nivell nacional i internacional. En els anys seixanta va fundar la Revista d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments, que des de 1995 rep el nom de Food Science and Technology International, s'edita per SAGE Publications i té un factor d'impacte al Science Citation Index de 0,58.[1]

Línies d'investigació relacionades amb l'agronomia, el medi ambient i els recursos naturals promogudes inicialment a l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments, van servir de germen per a la creació posterior d'altres centres independents com l'Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes (IBMCP) i el Centre d'Investigacions sobre Desertificació (CIDE).

Grups de recerca[modifica]

Els grups de recerca de l'Institut d'Agroquímica i Tecnologia d'Aliments s'integren en tres departaments amb la següent estructura:

  • Departament de biotecnologia d'aliments:
    • Microbiologia molecular de llevats industrials.
    • Biotecnologia de fongs.
    • Immunologia analítica d'aliments.
    • Bacteris làctics i probiòtics.
    • Llevats de fleca.
    • Resposta enfront de patògens.
    • Estructura i funció de proteïnes.
    • Taxonomia molecular.
    • Enzims víniques.
    • Activitat biològica de compostos alimentaris.
  • Departament de ciències dels aliments:
    • Ciència de la carn.
    • Fisiologia i biotecnologia postcollita.
    • Cereals.
    • Sucs de fruites.
    • Eco-fisiologia microbiana i nutrició.
  • Departament de conservació i qualitat d'Aliments:
    • Envasos.
    • Contaminació metàl·lica.
    • Processos de conservació.
    • Propietats físiques i sensorials.
    • Nous materials i nanotecnologia.

Adreça[modifica]

  • Avinguda Agustín Escardino 7, 46980 Paterna (València), Espanya
  • Tel. +34 963900022. Fax: +34 963636301.

Referències[modifica]

  1. SAGE Publications. «Food Science and Technology International» (en anglès).

Enllaços externs[modifica]