Jean-Louis Neichel

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de personaJean-Louis Neichel
Biografia
Naixement1948 modifica (71/72 anys)
Estrasburg (França) modifica
Activitat
OcupacióCuiner
Família
CònjugeEvelyn Fuentes

Jean-Louis Neichel (1948) és un cuiner francès, d'Estrasburg. Estudià a les escoles d'hoteleria de Colmar i Ribeauvillé, on fou deixeble d'Alain Chapel. Després de treballar a Mionnay i Düsseldorf, se va establir a Roses. En 1975 va ser cap de cuina i director del restaurant El Bulli, aleshores propietat de Hans Schilling, per al qual va aconseguir l'estrella Michelin en 1976.[1] Va introduir a Espanya el carret de postres i els menús degustació.[2]

Des de 1980 ha dirigit el restaurant Neichel al barri barceloní de Pedralbes, únic restaurant a Espanya de la cadena de restaurants Relais Chateaux-Relais Gourmand,[3] per al qual aconseguí dues estrelles Michelin, fins que s'ha retirat en 2015.[4] Té qualificacions altes a les millors guies gastronòmiques espanyolesaltas calificaciones en la mejores Guías Gastronómicas de España. Desde 1990, en Relais & Chateaux, Relais Gourmand

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]