Linguine
Linguine, singular "linguina" (italià), és un tipus de pasta italiana similar a una tallarina prima. Les linguine són originàries de la Campània.
Noms[modifica]
El nom linguine vol dir "llengüetes" en italià. Aquesta pasta es coneix sovint amb el nom de "tallarines" en català i es comercialitza també amb aquest nom per part dels productors locals.
Els "tagliolini", un altre tipus de pasta similar comercialitzat sobretot a Itàlia, són pràcticament idèntics però més prims.
Descripció i usos culinaris[modifica]
Com a pasta seca les linguine es venen en tires rectes, com si fossin uns espaguetis plans, al contrari que les tagliatelle i les fettuccine que venen en "nius".
Aquest tipus de pasta és ideal per fer de forma senzilla amb salsa de tomàquet i formatge o també a la puttanesca.
Vegeu també[modifica]
Enllaços externs[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Linguine |
- BBC - Recepta vegetariana (anglès)
- Linguine amb pollastre Arxivat 2009-09-04 a Wayback Machine.
- Recepta amb linguine Arxivat 2006-11-30 a Wayback Machine. (anglès)