Llengua de bou vermellosa

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Infotaula taxonòmica Llengua de bou vermellosa
Hydnum rufescens
Hydnum rufescens 20070927w.JPG
Bolet
Capell

aplanat deprimit

Himenòfor

punxegut

Enganxament de l'himeni

decurrent

Comestibilitat

comestible

Vel

peu nu

Color de les espores

Color daurada

Ecologia

micorrizogen

Taxonomia
Regne Fungi
Classe Agaricomycetes
Ordre Cantharellales
Família Hydnaceae
Gènere Hydnum
Espècie Hydnum rufescens
Modifica dades a Wikidata

La llengua de bou vermellosa (Hydnum rufescens, del grec hydon: un tipus de tubercle; del llatí rufescens: que es torna vermellosa) és un bolet comestible de l'ordre dels thelephorales.

Descripció[modifica | modifica el codi]

És un bolet molt trencadís, difícil de collir sencer. El capell de 3 a 8 cm, passa de ser hemisfèric a aplanat. És molt irregular i presenta el marge lobulat. La superfície és ondulada, seca i finament vellutada, de color vermell o groc ataronjat. Himeni format per agulletes molt fràgils, trencadisses, decurrents, i de color molt semblants o una mica més clares que el barret. Esporada de color daurat. Peu fràgil, prim i cilíndric. Carn blanc-crema, compacta, inodora i el seu gust és lleugerament amargant.

Hàbitat[modifica | modifica el codi]

Fong micorrizogen que viu en boscos de latifol·lis o coníferes. És gregari i se'l pot trobar en corrioles a finals d'estiu i tardor.

Gastronomia[modifica | modifica el codi]

És comestible però abans requereix que es bulli una bona estona, ja que així perd l'amargantor de la carn. Pot conservar-se en vinagre.

Perill de confusió[modifica | modifica el codi]

En els mateixos llocs, surt la llengua de bou (Hydnum repandum), de major mida i de color blanquinós groguenc, bon comestible. A les pinedes de pi blanc, als mateixos llocs on surt la llenega (Hygrophorus latitabundus), surt la llengua de bou blanca (Hydnum albidum), totalment blanca, un bon comestible i menys amargant.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Llengua de bou vermellosa Modifica l'enllaç a Wikidata