Moretum

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Moretum en un morter.

El moretum és una menja tradicional que era servida com acompanyament d'alguns dels plats de l'Antiga Roma. Consisteix en una mena de condiment o salsa que es fa en un morter, d'on pren el nom.[1]

Cites[modifica]

A l'Appendix Vergiliana, obra que s'atribueix a Virgili, es diu que els ingredients del moretum són herbes aromàtiques, all, formatge, vinagre, olis d'oliva i sal, i es descriu la preparació.

També és citat a l'obra De re rustica de Columel·la, al llibre XII.[2]

Referències[modifica]

  1. DOUGLAS, Florence Louise: A Study of the Moretum (1929), pàg. 69. Universitat de Siracusa.
  2. Text llatí de Columel·la; al lloc The Latin Library.