Moretum

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Moretum en un morter.

El moretum és una menja tradicional que era servida com acompanyament d'alguns dels plats de l'Antiga Roma. Consisteix en una mena de condiment o salsa que es fa en un morter, d'on pren el nom.[1]

Cites[modifica]

A l'Appendix Vergiliana, obra que s'atribueix a Virgili, es diu que els ingredients del moretum són herbes aromàtiques, all, formatge, vinagre, olis d'oliva i sal, i es descriu la preparació.

També és citat a l'obra De re rustica de Columel·la, al llibre XII.[2]

Referències[modifica]

  1. DOUGLAS, Florence Louise: A Study of the Moretum (1929), pàg. 69. Universitat de Siracusa.
  2. Text llatí de Columel·la; al lloc The Latin Library.