Musli

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search

Musli (de l'alemany suís Müesli, també Müsli) és un esmorzar popular que consisteix generalment en flocs de cereals, civada, fruita asssecada i fruits secs, mesclats sense una recepta fixada, depenent del fabricant. Va ser desenvolupat cap a l'any 1900 pel metge suís Maximilian Bircher-Benner per a pacients hospitalitzats. Està disponible empaquetat en la forma seca o fresc.

A Suïssa, també es menja al vespre. El Birchermüesli complet és musli amb butterbrot i cafè amb llet.

Etimologia[modifica]

Originalment el musli es coneixia en suís alemany com a Birchermüesli o simplement Müesli, la paraula alemànica diminutiu de Mues relacionada amb l'anglès antic moose, que significa estofat.[1]

Recepta original del doctor Bircher[modifica]

Per a una persona: 1.Remullar una cullarada rasa de flocs de civada dins tres cullarades d'aigua freda. 2.Afegir una cullarada de suc de llimona i una cullarada de llet condensada ensucrada. 3.Mesclar amb 200 g de pomes (no tractades) ratllada (amb pell i llavors) 4.Polvoritzar amb una cullarada d'avellanes o ametlles ratllades.

Comercialització[modifica]

Hi ha moltes varietats de musli amb diversos cereals, iogurts, nata, fruits frescs o secs. Però aquest plat no pot pretendre el nom de birchermuesli si no conté els quatre ingredients fonamentals: flocs de civada, llet, suc de llimona i poma ratllada.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Musli Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. «Oxford English Dictionary». [Consulta: 20 juny 2008].