Nap negre

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Nap Negre

El nap negre és un tubercle de pell negra, carn blanquinosa, llarg, prim i uns 20 cm de longitud. Està ben adaptat al clima fred i a la sequera. Se’n consumeix l’arrel. És més fi i saborós que les d’altres varietats. Es menja bullit, amanit, confitat o guisat amb carn.[1][2]

Referències[modifica]

  1. «Piràmide d'aliments de l'Empordà». web. Consell Comarcal del Baix Empordà. [Consulta: 30 març 2015].
  2. «Nap negre de muntanya - Gastroteca.cat» (en ca). [Consulta: 7 agost 2017].