Osmanthus fragrans

De Viquipèdia
Infotaula d'ésser viuOsmanthus fragrans Modifica el valor a Wikidata
Osmanthus fragrans (orange flowers).jpg
Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN147642268 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreLamiales
FamíliaOleaceae
GènereOsmanthus
EspècieOsmanthus fragrans Modifica el valor a Wikidata
Lour., 1790
Nomenclatura
BasiònimOlea fragrans Modifica el valor a Wikidata

Osmanthus fragrans és una espècie originària d'Àsia des de l'Himàlaia passant pel sud de la Xina (Guizhou, Sichuan i Yunnan) fins a Taiwan, sud del Japó i el sud-est d'Àsia fins al sud de Cambodja i Tailàndia.

A la Xina, és la "flor de la ciutat" de les ciutats de Hangzhou, província de Zhejiang, Suzhou, província de Jiangsu i Guilin, província de Guangxi. Al Japó, es tracta de l'"arbre de la ciutat" de Kitanagoya, la prefectura d'Aichi de Beppu, la prefectura d'Oita i de Yoshitomi, la prefectura de Fukuoka.

Cultiu[modifica]

Es cultiva com a planta ornamental als jardins d'Àsia Oriental i als jardins d'Europa, Amèrica del Nord i en qualsevol altre lloc del món per les seves flors deliciosament perfumades que porten l'olor de préssecs madurs o albercocs.[1] Se n'han seleccionat diversos cultivars per a ús en jardineria, amb diferents colors florals, com Osmanthus fragrans "Yanhua" amb el seu fullatge variat i flors taronja.[1] Al Japó, es distingeixen les subespècies de flor blanca i taronja com a ginmokusei (銀 木犀, lit. "osmanthus de plata") i kinmokusei (金 木犀, "osmanthus d'or"), respectivament.

Usos[modifica]

Cuina[modifica]

Petit pot de salsa dolça d'osmanthus

A la cuina xinesa, les seves flors es poden infusionar amb fulles de te verd o negre per crear te d'osmanthus (桂花 茶, guìhuāchá). Les flors també s'utilitzen per produir melmelada amb perfum d'osmanthus (桂花 酱, guìhuājiàng), pastissos d'osmanthus (桂花 糕, guìhuāgāo), sopes i licor d'osmanthus (桂花 酒, guìhuājiǔ). La melmelada d'Osmanthus s'utilitza com a ingredient en un tipus de gruel anomenat xátāng (茶汤), que es fa amb sorg o farina de mill i sucre barrejat amb aigua bullent. Aquest plat està associat a la ciutat del nord de Tianjin, tot i que també es pot trobar a Pequín.

Perfumeria[modifica]

Tant el concret com l'absolut d'osmanthus s'utilitzen en perfumeria. La composició química, així com les propietats organolèptiques, depèn del cultivar i l'estadi de floració.[2][3]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 Huxley, A [et al.].. Dictionary of gardening. Macmillan Press, 1992. ISBN 0-333-47494-5. 
  2. Hu, Chun-Di; Liang, Yi-Zeng; Li, Xiao-Ru; Guo, Fang-Qiu; Zeng, Mao-Mao; Zhang, Liang-Xiao; Li, Hong-Dong «Essential Oil Composition of Osmanthus fragrans Varieties by GC-MS and Heuristic Evolving Latent Projections». Chromatographia, 70, 7-8, 12-08-2009, pàg. 1163–1169. DOI: 10.1365/s10337-009-1255-0.
  3. Wang, Li-mei; Li, Mao-teng; Jin, Wen-wen; Li, Shuo; Zhang, Shuai-qi; Yu, Long-jiang «Variations in the components of Osmanthus fragrans Lour. essential oil at different stages of flowering». Food Chemistry, 114, 1, maig 2009, pàg. 233–236. DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.09.044.