Pastilles de Vichy

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarPastilles de Vichy
Vichy Pastilles.jpg
Origen
País d'origen França
Detalls
Tipus caramel
Lloc web oficial Web oficial
Modifica les dades a Wikidata
Envàs

Vichy són uns caramels amb forma de pastilles octogonals i de color blanc, són una especialitat de Vichy, fabricades amb les sals minerals de la famosa aigua mineral d'aquell indret. Pesen 2,5 g i es comercialitzen amb tres sabors diferents: menta, llimona o anís. Foren inventades en 1825 pel químic Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, membre de l'Acadèmia Francesa de les Ciències i de l'Acadèmia de Medicina, que va descobrir les propietats digestives de l'hidrogencarbonat de sodi, principal component mineral de les aigües de Vichy. Es tracta doncs de pastilles alcalines per a millorar la digestió.[1][2]

Referències[modifica]

  1. Mallat, 1919, p. 270.
  2. Chambriard, 1999, p. 208.

Bibliografia[modifica]

  • Mallat, Antonin. Les sels et les pastilles de Vichy, Lons-Le-Saunier, 1919. 
  • Chambriard, Pascal. Aux sources de Vichy. Naissance et développement d'un bassin thermal (XIXe-XXe siècles). Saint-Pourçain-sur-Sioule: Éditions Bleu Autour, 1999.