Pastilles de Vichy

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Pastilles de Vichy

Vichy són uns caramels amb forma de pastilles octogonals i de color blanc, són una especialitat de Vichy, fabricades amb les sals minerals de la famosa aigua mineral d'aquell indret. Pesen 2,5g i es comercialitzen amb tres sabors diferents: menta, llimona o anís. Foren inventades en 1825 pel químic Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, membre de l'Acadèmia Francesa de les Ciències i de l'Acadèmia de Medicina, que va descobrir les propietats digestives del bicarbonat de sodi, principal component mineral de les aigües de Vichy. Es tracta doncs de pastilles alcalines per a millorar la digestió.[1][2]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Mallat, 1919, p. 270.
  2. Chambriard, 1999, p. 208.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

  • Mallat, Antonin. Les sels et les pastilles de Vichy, Lons-Le-Saunier, 1919. 
  • Chambriard, Pascal. Aux sources de Vichy. Naissance et développement d'un bassin thermal (XIXe-XXe siècles). Saint-Pourçain-sur-Sioule: Éditions Bleu Autour, 1999.