Regla de Dühring

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search

La regla de Dühring postula que existeix una relació lineal entre les temperatures a les quals dues solucions exerceixen la mateixa pressió de vapor.[1][2] Se sol utilitzar per comparar un líquid pur i una dissolució a una certa concentració. Per representar-la gràficament es fa servir el diagrama de Dühring: a l'eix horitzontal es representa el punt d'ebullició del líquid pur i a l'eix vertical el punt d'ebullició de la mescla; cada línia del gràfic és una concentració constant.

Referències[modifica]

  1. Earle, Richard L.; Earle, M. D. «Evaporation» (en anglès). Unit Operations in Food Processing. The New Zealand Institute of Food Science & Technology (Inc.), 2004.
  2. Price, R. M. «Evaporation» (en anglès). RMP Lecture Notes. Christian Brothers University, 2003.

Vegeu també[modifica]