Rousong

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de menjarRousong
Fragrance Pork Floss.jpg
Origen
País d'origenRepública Popular de la Xina i Xina Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarn Modifica el valor a Wikidata

Rousong (xinès tradicional: 肉鬆, pinyin: ròusōng, en cantonés: yuk sung), també dit de vegades angora de carn, fil de porc o carn, és un producte de carn seca que té una textura lleugera i esponjosa semblant al cotó gruixut, procedent de Fujian.[1] Rousong es fa servir com amaniment per a molts aliments, com ara sopa d'arròs, tofu, i saborosa llet de soja. També es fa servir com a farcit de pans i pastissos diversos, i com una mossada pel seu compte. El Rousong és un aliment molt popular en la cultura xinesa, com ho demostra el seu ús primordial en la cuina xinesa.

Referències[modifica]

  1. Grigson, Jane. World Atlas of Food. Bookthrift Company, 1985-01. ISBN 978-0671072117.