Saucisson brioché
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | pastís de carn  |
| Ingredients principals | Saucisson de Lyon (en)  i brioix |
Saucisson brioché és una especialitat gastronòmica de Lió elaborada a base de botifarra dins d'una massa de brioix i servida a talls.[1]
Aquesta recepta data probablement de finals de l'edat mitjana.[2] Es el plat familiar de diumenge per excel·lència a Lió, i n'existeixen varietats en què la botifarra és trufada o amb festucs. Es menja generalment com a plat complet i pot anar acompanyat d'amanida i vinagreta.[3]
Referències
[modifica]- ↑ «Le saucisson en brioche» (en francès). www.lyon-france.net.
- ↑ Poels, Olivier. «Le saucisson brioché» (en francès). Europe 1, 14-04-2021. [Consulta: 3 desembre 2023].
- ↑ Deliège, Charlotte. «Saucisson brioché : les secrets de la réussite» (en francès). Femme Actuelle, 13-09-2021. [Consulta: 3 desembre 2023].