Tinc el dubte de si es tracta del mateix formatge amb diferents noms segons el lloc o si son formatges diferents. Ho dic perque aleshores a la secció Variants no caldria enllaçar el noms brousse, recuite, etc. D'altra banda si cal crear brousse (formatge) es tenen que desenllaçar a wikidata per ser coses diferents. Salut!
Tema de Usuari Discussió:Lohen11
El brossat, el brousse, el requesón, la ricota..., tots es fan amb el suero que queda de fer un altre formatge (per tant porten ferment) i són el mateix, només canvia el nom segons el lloc on es produeixi. Jo deixaria un article per a cada un d'ells, cadascun té la seva tradició.
El mató ja és diferent, es fa amb llet i no porta ferment.
El recuit també és diferent, el del Baix Empordà es fa barrejant el mató amb el suero i el de l'Alt Empordà és com una quallada.