Torula
Candida utilis  | |
|---|---|
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Fungi |
| Classe | Saccharomycetes |
| Ordre | Saccharomycetales |
| Gènere | Candida |
| Espècie | Candida utilis (Henneberg) Lodder & Kreger-van Rij |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Torula utilis |
Torula (nom científic: Candida utilis; anteriorment Torulopsis utilis, Torula utilis) és una espècie de llevat.
Ús[modifica]
Torula, en la seva forma inactiva (normalment etiquetada com a torula yeast, "llevat torula"), es fa servir molt com saboritzant en aliments processats i aliments per a mascotes. Es produeix a partir del xilitol, com a subproducte de la producció de paper. Es pasteuritza i s'espargeix en sec per prodir una pols fina marró grisenca amb una lleugera olor de llevat i lleuger gust de carn.
La Torula troba un ús a Europa i Califòrnia per al control ecològic de la mosca de l'olivera. Dissolta en aigua atrau aquests insectes.[1]
Referències[modifica]
- ↑ Controlling Olive Fruit Fly at Home. University of California Cooperative Extension [Consulta: 1r maig 2010].
Enllaços externs[modifica]