Vés al contingut

Víctor Quintillà i Imbernon

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de: Víctor Quintillà)
Plantilla:Infotaula personaVíctor Quintillà i Imbernon
Biografia
Naixement17 juny 1976 Modifica el valor a Wikidata (48 anys)
Santa Coloma de Gramenet (Barcelonès) Modifica el valor a Wikidata
Activitat
Ocupaciócuiner Modifica el valor a Wikidata

Víctor Quintillà i Imbernon (Santa Coloma de Gramenet, 17 de juny de 1976) juntament amb la seva dona, la cap de sala i sommelier Mar Gómez, porta el restaurant Lluerna de Santa Coloma de Gramenet, distingit en la Guia Michelin 2013 Espanya i Portugal amb una Estrella Michelin. Ambdós són fills de Santa Coloma de Gramenet i des de l'any 2001 porten aquest restaurant.

Formació

[modifica]

Quintillà va estudiar a l'Escola Muntaner d'Hostalatge i Restauració de Barcelona. El 1992 va treballar al Restaurant Gaudí com a segon de cuina i el mateix any va fer pràctiques professionals a l'Odissea de l'Empordà.

Durant tres anys esdevé el segon de cuina del restaurant Il Bellini (1995-1997) i el 1997 fa les pràctiques professionals al restaurant El Bulli. El 1999 va treballar al restaurant Reno, i també ha estat cap de cuina a diferents hotels.

Reconeixements

[modifica]
  • El 2010 va ser nominat a cuiner de l'any pel Fòrum Gastronòmic[1]
  • El 2012 va ser escollit com a millor Jove cuiner per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i el seu restaurant va rebre la primera estrella de la Guia Michelin.[1]

Referències

[modifica]
  1. 1,0 1,1 Pantaleoni, Ana. «Estrelles a foc baix» (en castellà). El Pais, 28-02-2013. [Consulta: 21 febrer 2015].

Enllaços externs

[modifica]