Emmental

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Emmental
Emmental
País d'origen Suïssa
Regió, ciutat Berna, Emmental
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat No
Textura Dura
Matèria grassa 26-40 %
Dimensions 70-100 cm
Pes i forma 55 kg
Temps d'envelliment 2-14 mesos
Certificat AOC 2004
Localització
Emmental situat respecte Suïssa
Emmental
Localització de l'emmental a Suïssa

L'emmental és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca, de pasta dura i compacta i amb grans forats. És originari de la vall suïssa d'Emmental.

Característiques[modifica | modifica el codi]

El seu període de degustació òptima és entre maig i octubre, després de la curació que dura tres mesos, encara que també és excel·lent d'abril a desembre.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Emmental