Sèpia

Sèpies
Sepia latimanus Timor Oriental
Classificació científica
Regne: Animalia Fílum: Mollusca Classe: Cephalopoda Subclasse: Coleoidea Superordre: Decapodiformes Ordre: Sepiida Zittel, 1895
Ordres i Famílies
†Vasseuriina †Vasseuriidae †Belosepiellidae Sepiina †Belosaepiidae Sepiadariidae Sepiidae

Sèpia, sépia o Sípia és el nom comú que es dona als individus de l'ordre Sepiida, pertanyent a la classe Cephalopoda.

Pot arribar a 30 o 40 cm de longitud. Viu als fons dels mars poc profunds, generalment entre herbes aquàtiques i algues. Les sèpies tenen una closca interna, ulls grans en forma de W, i 8 braços i 2 tentacles.

Mengen petits mol·luscs, crancs, peixos i altres sèpies. Els seus depredadors inclouen els dofins, taurons, peixos, foques i altres sèpies. Viuen entre 1 i 2 anys.

Gastronomia

La sèpia es troba entre les espècies comestibles, pescades sobretot a la zona mediterrània. És un element essencial en la preparació de la paella a certes zones de Catalunya i de vegades es pot afegir al suquet de peix i a la sarsuela. Menja petits crustacis i llagostes i altres animals microscòpics.

També es prepara com a element central d'alguns plats, entre els que cal destacar la Sípia amb patates, la Sípia amb pèsols i la Sípia a la planxa.

Joieria

Els ossos de la sípia s'utilitzen com a motlle per a l'el·laboració de peces de joieria. Aquest material és esponjós i fràgil, i és resistent a les altes temperatures del metall fos. A més, l'os deixa uns bonics relleus impressos al metall que donen unes característiques molt especials a la joia.

Vegeu també

• Sèpia comuna
• Paella
• Suquet de peix

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Sèpia

• Copulació de les sèpies a l'Aquarium de Barcelona (castellà)
• Documental sobre les sèpies gegans australianes Gegants de sang verda. Canal 33, 11 de setembre de 2009
• Fosa amb os de sípia