Bufet

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Un bufet variat servit sobre una taula de fusta.

Un bufet[1] (del francès, buffet) és un àpat servit sobre una taula, també anomenada bufet, amb la seva coberteria, que consisteix principalment en el fet que els comensals se serveixen a discreció dels aliments. Es tracta d'un mètode molt general per a servir un gran nombre de persones, que ofereix al comensal de triar lliurement la quantitat i el detall dels aliments. Desenvolupat al segle XVIII a França, aviat s'escampà a la resta d'Europa, el nom del qual fa referència a l'aparador sobre el queal es para o posa el menjar per a ser servital públic. Es féu molt popular a Anglaterra ja a mitjan segle XIX (on es denominava court cupboard). Avui en dia s'associa més i més al "all you can eat" (tot el que puguis menjar) d'alguns restaurants en els quals es paga una quantitat fixa (molt similar als Rodizio del Brasil).

Referències[modifica]

  1. «bufet». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.

Enllaços externs[modifica]