Cabra de mar
Maja squinado ![]() | |
---|---|
![]() ![]() | |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Animalia |
Fílum | Arthropoda |
Classe | Malacostraca |
Ordre | Decapoda |
Família | Majidae |
Gènere | Maja |
Espècie | Maja squinado ![]() (Herbst, 1788) |
La cabra o cabra de mar (Maja squinado), coneguda a Menorca i a Eivissa com a cranca,[1] és un crustaci decàpode de l'infraordre dels braquiürs (Brachyura), és a dir, dels crancs.
Característiques[modifica]
El nom científic Maja squinado deriva del nom tradicional occità provençal de l'espècie, nom registrat per Guillaume Rondelet ja en l'any 1554.[2]
L'espècie Maja squinado només es troba al Mediterrani. L'espècie Maja brachydactyla es troba al nord-est de l'Atlàntic, des de Guinea fins a Irlanda; fou reconeguda com a espècie separada de Maja squinado el 2008.
La cabra és migratòria: la tardor és l'època de l'any en què solen canviar de lloc. En la Unió Europea està prohibit capturar-ne individus de menys de dotze centímetres de diàmetre. La seva mida màxima se situa al voltant dels vint centímetres.
La cabra comparteix el gènere Maja amb l'espècie Maja crispata o cabra petita (Risso, 1827).
Gastronomia[modifica]
Aquest cranc és molt apreciat en la gastronomia catalana; és excel·lent amb arròs perquè dona un gust molt bo al fumet. També es menja gratinat dins de la seva closca.
Referències[modifica]
Enllaços externs[modifica]