Cabra de mar
Maja squinado  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Subfílum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Infraordre | Brachyura |
| Família | Majidae |
| Gènere | Maja |
| Espècie | Maja squinado (Herbst, 1788) |
La cabra o cabra de mar (Maja squinado), coneguda a Menorca i a Eivissa com a cranca,[1] és una espècie de crustaci decàpode de l'infraordre dels braquiürs.[2]
Taxonomia[modifica]
El nom científic Maja squinado deriva del nom tradicional occità provençal de l'espècie, nom registrat per Guillaume Rondelet ja en l'any 1554.[3]
L'espècie Maja squinado només es troba al Mediterrani. L'espècie Maja brachydactyla es troba al nord-est de l'Atlàntic, des de Guinea fins a Irlanda; fou reconeguda com a espècie separada de Maja squinado el 2008.
La cabra comparteix el gènere Maja amb l'espècie Maja crispata (Risso, 1827) o cabra petita.
Història natural[modifica]
La cabra és migratòria: la tardor és l'època de l'any en què solen canviar de lloc. En la Unió Europea està prohibit capturar-ne individus de menys de dotze centímetres de diàmetre. La seva mida màxima se situa al voltant dels vint centímetres.
Gastronomia[modifica]
Aquest cranc és molt apreciat en la gastronomia catalana; és excel·lent amb arròs perquè dona un gust molt bo al fumet. També es menja gratinat dins de la seva closca.
Referències[modifica]
Enllaços externs[modifica]
