Cabra de mar
| Maja squinado | |
|---|---|
 |
|
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Família | Majidae |
| Gènere | Maja |
| Espècie | Maja squinado (Herbst, 1788) |
 |
|
La cabra o cabra de mar (Maja squinado), coneguda a Menorca i a Eivissa com a cranca, és un crustaci decàpode de l'infraordre dels braquiürs (Brachyura), és a dir, dels crancs.
Característiques[modifica | modifica el codi]
El nom científic Maja squinado deriva del nom tradicional occità provençal de l'espècie, nom registrat per Guillaume Rondelet ja l'any 1554.[1]
L'espècie Maja squinado només es troba al mediterrani. L'espècie Maja brachydactyla es troba al nord-est de l'Atlàntic, des de Guinea fins a Irlanda; fou reconeguda com a espècie separada de Maja squinado el 2008.
La cabra és migratòria, sent la tardor l'època de l'any en què solen canviar de lloc. A la Unió Europea està prohibit capturar individus de menys de dotze centímetres de diàmetre. La seva mida màxima se situa al voltant dels vint centímetres.
La cabra comparteix el gènere Maja amb l'espècie Maja crispata o cabra petita (Risso, 1827).
Gastronomia[modifica | modifica el codi]
Aquest cranc és molt apreciat a la gastronomia catalana, essent excel·lent amb arròs perquè dóna un gust molt bo al fumet. També es menja gratinat dins de la seva closca.
Referències[modifica | modifica el codi]
Enllaços externs[modifica | modifica el codi]
.png){kind=small}  |
Això és un esborrany sobre crustacis. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
|
