Cabra de mar
 |
||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
| Maja squinado (Herbst, 1788) |
||||||||||||||||||||
La cabra o cabra de mar (Maja squinado), coneguda a Menorca i a Eivissa com a cranca, és un crustaci decàpode de l'infraordre dels braquiürs (Brachyura), és a dir, dels crancs.
Característiques[modifica | modifica el codi]
El nom científic Maja squinado deriva del nom tradicional occità provençal de l'espècie, nom registrat per Guillaume Rondelet ja l'any 1554.[2]
L'espècie Maja squinado només es troba al mediterrani. L'espècie Maja brachydactyla es troba al nord-est de l'Atlàntic, des de Guinea fins a Irlanda; fou reconeguda com a espècie separada de Maja squinado el 2008.
La cabra és migratòria, sent la tardor l'època de l'any en què solen canviar de lloc. A la Unió Europea està prohibit capturar individus de més de dotze centímetres de diàmetre, i se n'han trobat de fins a més de vint.
La cabra comparteix el gènere Maja amb l'espècie Maja crispata o cabra petita (Risso, 1827).
Gastronomia[modifica | modifica el codi]
Aquest cranc és molt apreciat a la gastronomia catalana, essent excel·lent amb arròs perquè dóna un gust molt bo al fumet. També es menja gratinat dins de la seva closca.
Referències[modifica | modifica el codi]
- ↑ De vegades Maja apareix com a Maia.
- ↑ Didier Le Foll, Biologie et exploitation de l'araignée de mer Maja squinado (Herbst) en Manche Ouest, Université de Bretagne Occidentale 1993
Enllaços externs[modifica | modifica el codi]
.png){kind=small}  |
Açò és un esborrany sobre crustacis. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
|
