Escopinya

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaEscopinya
Cardiidae
Coque blanche (Cerastoderma edule).jpg
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Animalia
Fílum Mollusca
Classe Bivalvia
Ordre Veneroida
Família Cardiidae
Gèneres
Modifica dades a Wikidata

Escopinya és el nom comú de la família dels cardítids (Cardiidae)[1] o del gènere del càrdids (Cardium),[2] que comprenen certs bivalves marins, alguns dels quals són espècies importants en la indústria alimentària a la península Ibèrica i a Europa, entre altres llocs. El catxel o escopinya de gallet, per exemple, és l'escopinya comuna europea (Cerastoderma edule), encara que en algunes contrades l'anomenen erròniament i vulgarment "berberetxo", com en espanyol i gallec. D'altres escopinyes conegudes als Països Catalans són l'escopinya (Acanthocardia echinata) i l'escopinya verrucosa, també coneguda com a petxina ratllada, ou ratllat o petxina de Montserrat (Acanthocardia tuberculata).

Com a bivalves, les escopinyes (o els cardítids) tenen dues cobertes articulades en forma de cor, amb nervadures prominents i un peu musculós acabat en punxa, que utilitzen com a mitjà de locomoció.

Se'n coneixen al voltant de 200 espècies, majoritàriament natives dels tròpics. A la fauna llatinoamericana cal destacar l'escopinya que també és coneguda com a "mija mija", present a les Antilles i a les costes brasileres, uruguaianes i argentines. Al golf de Mèxic i a les costes del Pacífic mexicà s'hi troben diverses espècies semblants. L'escopinya viu enterrada al substrat a prop de la superfície de l'aigua, en zones pròximes a la costa. L'escopinya comuna és un animal filtrador que s'alimenta del plàncton.

Classificació científica[modifica]

Les escopinyes o cardítids (Cardiidae) són una família que pertany a la superfamília dels cardioïdeus (Cardioidea).

La família dels càrdids es subdivideix en gèneres, que al seu torn es subdivideixen en espècies. Algunes espècies d'aquesta família són el catxel, què és l'escopinya comuna europea, que té el nom científic de Cerastoderma edule; l'escopinya (Acanthocardia echinata); i l'escopinya verrucosa, també coneguda com a petxina ratllada, ou ratllat o petxina de Montserrat (Acanthocardia tuberculata).

El "mija mija" és l'espècie Trachycardium muricatum, l'escopinya del golf de Mèxic és Dinocardium robustum i la del Pacífic és Laevicardium elatum.

Ús[modifica]

Escopinyes llestes per l'aperitiu

La petxina s'usa com a ornamentació i per a bijuteria. Les escopinyes es poden menjar soles, crues o cuinades, i també poden formar part de plats més elaborats, com per exemple arrossos.

Referències[modifica]

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Escopinya Modifica l'enllaç a Wikidata