Cloïssa

Cloïsses (Mercenaria mercenaria)

Cloïssa, escopinya bordall, escopinya llisa (o simplement copinya) i grum o grúmol és el nom amb què comunament es coneix diversos mol·luscs bivalves que viuen enterrats en la sorra o el fang de les vores dels rius i mars.

Se sol associar el nom de cloïssa a l'espècie Tapes decussatus que té uns 5 cm d'amplada i uns 8 cm de llargada, té les valves ovals i s'hi observen unes estries molt fines que es creuen amb unes altres de concèntriques. La coloració pot variar entre el groc, el verd o el gris. Actualment la cloïssa més habitual en els mercats a Catalunya és la cloïssa japonesa (Venerupis philippinarum)

Biologia

Les cloïsses aconsegueixen enterrar-se mitjançant els moviments d'un peu musculós que sembla a una llengua. Aquest és cobert per dues valves unides entre si per un petit lligament que fa possible l'obertura i tancament de la petxina.

S'enterra aproximadament entre 5 i 30 cm de la superfície i suporta temperatures de 5º a 35 °C, tenint en compte la baixa mar i els canvis de salinitat.

S'alimenta de petits éssers vius mitjançant la filtració d'aigua. Solen tenir els sexes separats i la fecundació és externa.

Cloïssa gegant, Tridacna gigas

Espècies

Existeixen diverses espècies que en diversos llocs anomenen cloïsses:

• Cloïssa groga (Mesodesma mactroides): es distribueix sobre les costes de l'Oceà Atlàntic, des de Rio de Janeiro (Brasil), fins a la desembocadura del Riu Negre a l'Argentina.
• Cloïssa, cloïssa fina europea (Tapes decussatus): és la més habitual en les nostres costes, i es troba des del Mar Mediterràni fins al nord de l'Oceà Atlàntic i el Mar del Nord.
• Cloïssa dura: viu des del Golf de Sant Llorenç fins al Golf de Mèxic.
• Cloïssa gegant (Tridacna gigas): viu als esculls coral·lins de l'Oceà Pacífic i l'Oceà Índic.
• Cloïssa japonesa (Ruditapes philippinarum): originària de les costes franceses i angleses, és de creixement ràpid, per la qual cosa és utilitzada per al cultiu a Espanya, França i Anglaterra. En els nostres mercats és la cloïssa més comuna.
• Cloïssa rossa (Tapes rhomboideus): procedent de les costes portugueses, actualment es conrea a Espanya.
• Cloïssa llimac (Tapes pullastra): conreada especialment a Galícia (Espanya).
• Cloïssa d'aigua dolça (Diplodon chilensis): es troba habitualment als rius del centre i sud de Xile i de l'Argentina.
• Cloïssa xocolata (Megapitaria squalida): n'hi ha al Golf de Califòrnia.
• Ou blanc, cloïssa llisa blanca (Mactra corallina): molt comuna a tot el Mediterrani però es comercialitza més en el mercat italià. La superfície de les valves és llisa, amb estries de creixement concèntriques i molt primes. El color és blanc, tot i que poden presentar un periòstrac de color bru clar.
• Lluenta, petxinot de sang (Cytherea chione): habita fons sorrencs o de petits còdols, fins a 100 m de profunditat, de les costes a les Illes Britàniques fins a la Mediterrània. Molt comuna a tot el Mediterrani.

Vegeu també

• Escopinya
• Cau del Cargol
• Cloïssa gegant

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cloïssa

• Cultiu de cloïsses a Espanya
• Treball sobre la platja de Castelldefels on hi ha informació sobre cloïsses.