Mongeta vermella: diferència entre les revisions
m Canviant reflist per referències |
ampliació |
||
| Línia 18: | Línia 18: | ||
La '''mongetera vermella''', ''fesolera vermella'' o ''fesol fava de Sóller'' ('''''Phaseolus coccineus''''') és una espècie del gènere de les mongetes, ''[[Phaseolus]]'' dins la família [[fabàcia]]) el nom comu és pel fet quemoltes de les seves varietats tenen les flors vermelles i les llavors multicolors però algunes varietats tenen tant les flors com les llavors blanques. En anglès també es coneixen com ''Lima Bean''.<ref>http://www.beeculture.com/content/pollination_handbook/scarlet.html</ref> i en [[Nàhuatl]] "ayocotl" que ha donat el nom d'"ayocote". |
La '''mongetera vermella''', ''fesolera vermella'' o ''fesol fava de Sóller'' ('''''Phaseolus coccineus''''') és una espècie del gènere de les mongetes, ''[[Phaseolus]]'' dins la família [[fabàcia]]) el nom comu és pel fet quemoltes de les seves varietats tenen les flors vermelles i les llavors multicolors però algunes varietats tenen tant les flors com les llavors blanques. En anglès també es coneixen com ''Lima Bean''.<ref>http://www.beeculture.com/content/pollination_handbook/scarlet.html</ref> i en [[Nàhuatl]] "ayocotl" que ha donat el nom d'"ayocote". |
||
Difereix de la mongetera comuna (''[[Phaseolus vulgaris]]'') en diversos aspectes: el [[cotiledó]] roman dins la terra durant la [[germinació]], i la planta és perenne amb arrels tuberoses, encara que en cultiu es fa servir com planta anual. La mongetera vermella es va originar a les muntanyes d'Amèrica central. |
Difereix de la mongetera comuna (''[[Phaseolus vulgaris]]'') en diversos aspectes: el [[cotiledó]] roman dins la terra durant la [[germinació]], i la planta és perenne amb arrels tuberoses amb midó, encara que en cultiu es fa servir com planta anual. La mongetera vermella es va originar a les muntanyes d'Amèrica central. |
||
Es pot menjar com mongeta tendra en algunes varietats però en d'altres només es mengen les llavors. A Amèrica central també es mengen les arrels tuberoses. Als Estats Units es venen les flors com ornamentals.<ref>''The Two Hour Garden'' The Sunday Times (1978)</ref> És una de les flors preferides pels [[colibrí]]s. |
Es pot menjar com mongeta tendra en algunes varietats però en d'altres només es mengen les llavors. A Amèrica central també es mengen les arrels tuberoses. Als Estats Units es venen les flors com ornamentals.<ref>''The Two Hour Garden'' The Sunday Times (1978)</ref> És una de les flors preferides pels [[colibrí]]s. |
||
==Llavors== |
|||
Les llavors, que poden ser de diversos colors, són més grosses que les de la mongeta comuna, fan de 20 a 25 mm de llargada per 13-14 mm d'ample i 8 mm de gruix. De mitjana les llavors tenen un 20% de proteïna, 63% de carbohidrats 1,5% de greixos, 5% de fibra i 3,5 de cendres<ref>Kay 1979 citat per D.M. Giurca ''Differences between two species of the Phaseolus genus'' Cercetari Agronomice in Moldova 2008</ref> |
|||
Les mongetes vermelles tenen traces d'una [[lectina]] verinosa, ''[[Fitohemaglutinina]]'', que també es troba en les mongetes comunes i per tant s'han de coure abans de menjar-les. |
Les mongetes vermelles tenen traces d'una [[lectina]] verinosa, ''[[Fitohemaglutinina]]'', que també es troba en les mongetes comunes i per tant s'han de coure abans de menjar-les. |
||
==Subespècies== |
|||
''Phaseolus coccineus subsp. darwinianus '' és una subespècie cultivada de ''P. coccineus'', coneguda com mongeta Botil a [[Mèxic]]. |
''Phaseolus coccineus subsp. darwinianus '' és una subespècie cultivada de ''P. coccineus'', coneguda com mongeta Botil a [[Mèxic]]. |
||
[[Fitxer:BeanSeedsScarletRunner.jpg|thumb|left|Varietat Scarlet Emperor]] |
[[Fitxer:BeanSeedsScarletRunner.jpg|thumb|left|Varietat Scarlet Emperor]] |
||
Revisió del 13:24, 7 jul 2011
Phaseolus coccineus  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | mongeta vermella |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 174719 |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Fabales |
| Família | Fabaceae |
| Tribu | Phaseoleae |
| Gènere | Phaseolus |
| Espècie | Phaseolus coccineus L., 1753 |
La mongetera vermella, fesolera vermella o fesol fava de Sóller (Phaseolus coccineus) és una espècie del gènere de les mongetes, Phaseolus dins la família fabàcia) el nom comu és pel fet quemoltes de les seves varietats tenen les flors vermelles i les llavors multicolors però algunes varietats tenen tant les flors com les llavors blanques. En anglès també es coneixen com Lima Bean.[1] i en Nàhuatl "ayocotl" que ha donat el nom d'"ayocote".
Difereix de la mongetera comuna (Phaseolus vulgaris) en diversos aspectes: el cotiledó roman dins la terra durant la germinació, i la planta és perenne amb arrels tuberoses amb midó, encara que en cultiu es fa servir com planta anual. La mongetera vermella es va originar a les muntanyes d'Amèrica central.
Es pot menjar com mongeta tendra en algunes varietats però en d'altres només es mengen les llavors. A Amèrica central també es mengen les arrels tuberoses. Als Estats Units es venen les flors com ornamentals.[2] És una de les flors preferides pels colibrís.
Llavors
Les llavors, que poden ser de diversos colors, són més grosses que les de la mongeta comuna, fan de 20 a 25 mm de llargada per 13-14 mm d'ample i 8 mm de gruix. De mitjana les llavors tenen un 20% de proteïna, 63% de carbohidrats 1,5% de greixos, 5% de fibra i 3,5 de cendres[3]
Les mongetes vermelles tenen traces d'una lectina verinosa, Fitohemaglutinina, que també es troba en les mongetes comunes i per tant s'han de coure abans de menjar-les.
Subespècies
Phaseolus coccineus subsp. darwinianus és una subespècie cultivada de P. coccineus, coneguda com mongeta Botil a Mèxic.
Referències
- ↑ http://www.beeculture.com/content/pollination_handbook/scarlet.html
- ↑ The Two Hour Garden The Sunday Times (1978)
- ↑ Kay 1979 citat per D.M. Giurca Differences between two species of the Phaseolus genus Cercetari Agronomice in Moldova 2008
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mongeta vermella |
Enllaços externs
- Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal reliable information source on where and what to conserve ex-situ, regarding Phaseolus genepool