Galaktobúreko

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Trossos de galaktobúreko.
Una porció de laz böreği amb un got de te turc.

El galaktobúreko (en grec: γαλακτομπούρεκο) o Laz böreği (turc), és un dolç típic de les cuines grega i turca, fet a base de llet, sucre i sèmola de blat. Amb aquestos ingredients principalment i, de vegades, una mica de pell de taronja ben tallada, es fa una crema que s'envolta amb pasta fullada i es fa al forn durant 40 minuts. En traure-ho, es banya amb un xarop fet a base de sucre fos, aigua i unes gotes de llima. Es pot menjar calent o fred.[1]

El seu nom prové de les paraules gala (γάλα, llet, en grec) i börek (pastís, en turc), per la qual cosa galaktobúreko vol dir "pastís de llet".

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Milona, Marianthi (2007). Culinaria Grecia. La cocina griega. Barcelona: Könemann, p. 45. ISBN 9783833134371.