Morralla

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarMorralla
Detalls
Tipusplat de peix Modifica el valor a Wikidata

La morralla és el conjunt de peixos petits de platja que se solen barrejar i menjar fregits. Es poden usar també per a fer fumets, brous i sopes. Gastronòmicament, el conjunt format pels peixos de roca i la morralla formen els peixos per sopa.[1] També es coneixen com a raballa o cria de peix.[cal citació]

Alguns dels peixos que inclou la morralla són el moll de roca, el llucet, la cinta, els tríglids o la palaia.[1]

Referències[modifica]