Pantāga
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Letònia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat d'ou |
| Ingredients principals | ou |
Pantāga és un plat tradicional de la gastronomia de Letònia que conté ou i espècies. Simbòlicament representa el sol, sovint es prepara especialment per Pasqua de Resurrecció.[1] Es cou en una llar de foc o a l'aire lliure, per regla general en una espècie de paella de ferro colat i amb mànec llarg. Les clares d'ou i els rovells es baten a la mateixa paella amb espècies, produint una forma d'ou remenat. Tanmateix, també és comú cuinar-ho en un forn de microones.
Referències
[modifica]- ↑ «Vērgalē ceps Lieldienu pantāgu» (en letó). Liepajniekiem.lv. Arxivat de l'original el 2013-02-21. [Consulta: 15 gener 2015].