Paulaner

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula d'organitzacióPaulaner
Paulaner Oktoberfest Marzen 11.2oz bottle and beer mug.jpg
Epònim Orde dels Mínims
Dades base
Tipus entitat cerveseria i negoci
Sector brewing
Forma jurídica GmbH & Co. KG
Història
Fundació 1634
Activitat
Productes cervesa
Organització i govern
Seu central Vista-down.png
És propietat de Brau Holding International

Web Lloc web oficial

Modifica dades a Wikidata
Cerveseria Paulaner a Munich

Paulaner és una cerveseria alemanya que es va establir a principis del segle XVII a Munic per monjos de l'orde dels Mínims del monestir de Neudeck ob der Au. L'orde mendicant fundador i la cervesa deuen el seu nom del fundador, Sant Francesc de Paula.

Història[modifica | modifica el codi]

El nom de la cerveseria Paulaner fa referència a l'orde de frares mínims que residien a la Neuhauser Straße de Munic que formaven part de l'orde de Sant Francesc de Paula. Els frares havien fet cervesa des de 1634 i tenien el dret de vendre-la durant les vacances; la que venien era una cervesa tipus bock que a poc a poc va guanyar molta fama local. Després de l'abolició del monestir de Neudeck, el 1799, l'edifici es va convertir en una penitenciaria. Franz Xaver Zacherl, el cerveser, va mantenir la cerveseria i va continuar la tradició starkbier amb el producte Salvator. El 1861 el Salvatorkeller va obrir a Nockherberg. El 1928 la cerveseria es va fusionar amb la Cerveseria Gebrüder Thomas i van crear la Paulaner Salvator Thomas Bräu. Encara el 1994 van adquirir la Cerveseria Kulmbacher amb productes com Plauen i Chemnitz. La Auer Bräu AG Rosenheim és una companyia filla de la matriu.

Tipus de cervesa[modifica | modifica el codi]

El 2006 es produïen 16 tipus de cerveses[1]

  • Hefe-Weißbier: Naturtrüb (torrada), Dunkel (fosca), Kristall (clara), Leicht (lleugera), Alkoholfrei (sense alcohol)
  • Original Münchner: Hell (clara), Dunkel (fosca), Urtyp, Märzen
  • Münchner Hell: Leicht (lleugera), Alkoholfrei (sinse alcochol), Diät Bier (extra lleugera)
  • Premium Pils
  • Roggen
  • Oktoberfest Bier
  • Salvator

Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Paulaner Modifica l'enllaç a Wikidata