Perillaldehid
De Viquipèdia
|
|||
| Noms | |||
|---|---|---|---|
| Nom IUPAC
(S)-4-(1-Metiletenil)-1-ciclohexè-1-carboxaldehid
|
|||
| Altres noms
4-Mentha-1,8-dien-7-al
|
|||
| Identificadors | |||
18031-40-8  [][1] |
|||
| ChEBI | CHEBI:15421  |
||
| ChEMBL | ChEMBL469537 |
||
| ChemSpider | 15589 |
||
|
InChI=1S/C10H14O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3,7,10H,1,4-6H2,2H3
Key: RUMOYJJNUMEFDD-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C10H14O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3,7,10H,1,4-6H2,2H3
Key: RUMOYJJNUMEFDD-UHFFFAOYAO |
|||
| Imatges Jmol-3D | Imatge | ||
| KEGG | C02576 |
||
| PubChem | 16441 | ||
|
O=C\C1=C\CC(\C(=C)C)CC1
|
|||
| UNII | 6EQL0XA86G |
||
| Propietats | |||
| C10H14O | |||
| Massa molar | 150,22 g·mol−1 | ||
| Aparença | Líquid incolor | ||
| Densitat | 0,953 g/mL (20 °C) | ||
| Punt d'ebullició | 237 °C (459 °F; 510 K) (745 mmHg) | ||
|
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [298,15 K], 100 kPa).
|
|||
 "`UNIQ--ref-00000003-QINU`"'_&page2=Perillaldehid verify (què és: / ?) |
|||
| Infotaula de referències | |||
El perillaldehid és un compost extret de les fulles, llavors i flors de Perilla frutescens, que creix a l'Índia. Químicament, es tracta d'un monoterpè cíclic que conté un aldehid (per tant, un terpenoide), i la seva fórmula és C10H14O[3]
L'oli essencial de Perilla frutescens i el perillaldehid (principal component d'aquest oli), o derivats seus s'utilitzen en perfumeria. Té una olor forta i picant. El perillaldehid té un sabor dolç, per valor de 12 vegades la de la sacarosa en comparació amb una solució al 10% de sacarosa. Des perillartina perillaldehyde se sintetitza, una oxima a 2000 vegades més dolça que la sacarosa més intensa.
Referències[modifica | modifica el codi]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Perillaldehid  |
- ↑ http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w355704?lang=en®ion=CR
- ↑ Merck Index, 12th Edition, 7308.
- ↑ «Perillaldehid a la web del NIST».(anglès)
