La plaça està situada en el nucli central de la vila on hi conflueixen els carrers de la Peixateria i de Sant Oleguer, del Mercat i de la Verdura. Té planta rectangular i està porxada per dos dels seus costats, enfrontats. La tipologia dels edificis de la plaça és bastant unitària; les plantes baixes estan ocupades per botigues, mentre que els pisos corresponen a habitatges. L'estructura del conjunt respon a les característiques dels mercadals dels pobles catalans.[1]
L'any 1298 fou concedit als Jurats de la vila de Valls l'ús d'un espai, antiga ferreria, que s'identifica amb el de l'actual plaça de l'oli. Amb la pesta de l'any 1348 i per raons d'higiene, la Universitat de Valls va decidir canviar l'emplaçament del mercat de l'Oli, que es feia vora de l'antic cementiri de Sant Miquel, i traslladar-lo al lloc que encara conserva la seva antiga denominació de plaça de l'Oli. El 1487 va ser empedrada. A partir de 1860 la seva denominació oficial va ser plaça Topete, tot i que popularment se la coneixia com a plaça de la Verdura, pel mercat que s'hi celebrava. Actualment ha recuperat el seu nom primitiu.[1]
↑ 1,01,1«Plaça de l'Oli». Inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya. Direcció General del Patrimoni Cultural de la Generalitat de Catalunya. [Consulta: 15 octubre 2013].
,_cases_de_la_banda_sud.jpg)
