Quitosan

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicQuitosan
Substància compost químic i polisacàrid
Massa molecular 1.525,635315 uma
Estructura química
Fórmula química C₅₆H₁₀₃N₉O₃₉
SMILES canònic
SMILES isomèric
Modifica les dades a Wikidata
Fórmula del quitosan

El quitosan és un polisacàrid que s'obté de la desacetilació de la quitina. Es pot obtenir a partir de la closca de les gambes.

S'utilitza en farmàcia galènica com a viscositzant en les suspensions. En dissolució es disposa formant l'estructura anomenada de "caixa d'ous", en què els ions es troben dins de cavitats. També s'atribueix al producte la capacitat d'atraure greix del sistema digestiu i impedir-ne la metabolització, per tal de perdre pes sense reduir el consum de greixos.[1] Aquest efecte, però, és discutit, i encara que existeixi, probablement tingui una incidència mínima en el pes corporal.[2]

Referències[modifica]