Roscos de vi

De Viquipèdia
Infotaula de menjarRoscos de vi
Roscos de Vino-Madrid.jpg
Origen
País d'origenEspanya Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusdarreries Modifica el valor a Wikidata

Els roscos de vi són uns dolços típics de Nadal en forma de rosquilla, és a dir, rodons amb un forat en el centre. Es denominen així perquè en la pasta hi ha una certa quantitat de vi. Es tracta d'una rosquilla molt típica en la cuina espanyola, especialment a La Manxa i a la Província de Màlaga.[1][2][3]

S'elaboren amb farina, vi, sucre, oli d'oliva, ratlladura de llimona, sèsam i aiguardent. Es recobreixen amb sucre de llustre.

Referències[modifica]

  1. Janet Mendel, (2002), «My kitchen in Spain: 225 authentic regional recipes», pp:300
  2. Janet Mendel, (2008), «Cooking from the Heart of Spain: Food of la Mancha»,frances lincoln ltd, pp:285
  3. http://www.terra.es/gastronomia/articulo/html/gas14818.htm