Salmó al rentaplats
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Estats Units d'Amèrica  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | salmó |
Salmó al rentaplats és un plat de peix fet amb l'escalfor d'un rentaplats, particularment de la seva fase d'assecat.[1]
Preparació[modifica]
Les peces de salmons són especiades i embolicades amb mínim dues capes de paper d'alumini i posat en un rentaplats. El rentaplats es programa amb rentada i cicle sec. Depenent del model del rentaplats, el salmó és cuinat al vapor i madurat.[1] Un avantatge del mètode és que el plat preparat no desprèn olors.[2] Pots rentar els plats alhora, amb la condició que el paquet del salmó sigui estanc.[1]
Història[modifica]
Vincent Price havia demostrat la preparació de peixos el 1975 quan apareixia a The Tonight Show amb Johnny Carson. Price va presentar el plat com "un plat que qualsevol ximple pot preparar".[3]
La preparació del plat s’ha presentat a l'espectacle canadenc The Surreal Gourmet organitzat per Bob Blumer el 2002.[4][5] Els informes sobre el plat han estat publicats per The Wall Street Journal,[6] NBC,[7] BBC,[8] Vogue [9] i CBS News que van entrevistar Kym Douglas sobre el llibre The Black Book of Hollywood Diet Secrets on el plat es presenta.[10]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Woodford, Riley: Dishwasher Salmon (Internet Archive). Alaska Department of Fish and Game. Accessed on 2 November 2008.
- ↑ Christine Gallary. «Can You Really Cook Salmon in a Dishwasher?». thekitchn.com, 16-04-2015. [Consulta: 17 juliol 2021].
- ↑ Holloway, Diane E.: Authors' Famous Recipes and Reflections on Food, p. 114. iUniverse 2002. ISBN 9780595243792. Google Books, accessed on 3 November 2008.
- ↑ Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce, www.foodnetwork.com. Accessed on 2 November 2008.
- ↑ Blumer, Bob: Dinner in the Dishwasher at Anysley's Loft (Internet Archive), www.surrealgorumet.com 2002. Accessed on 3 August 2010.
- ↑ A Jaded Cooks Turn To Other Appliances, The Wall Street Journal 3 December 1999. Accessed on 3 November 2008.
- ↑ Healthy meals from your dishwasher?, MSNBC 9 December 2003. Accessed on 3 November 2008.
- ↑ Lewis Reports - Salmon in a Dishwasher Arxivat 2012-04-15 a Wayback Machine., BBC Hampshire 27 November 2008. Accessed on 2 November 2008.
- ↑ Ritchie, Ruth: Ruth Ritchie's dishwasher salmon with sorrel sauce (Internet Archive), Vogue. Accessed on 3 August 2010.
- ↑ Salmon A La Dishwasher, www.cbsnews.com 13 November 2008. Accessed on 2 November 2008.