Salmó al rentaplats

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarSalmó al rentaplats
2008-08-05ExtremeCooking010.jpg
Origen
País d'origenEstats Units d'Amèrica Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalssalmó Modifica el valor a Wikidata
Salmó al rentaplats a punt per ser servit.

Salmó al rentaplats és un plat de peix fet amb l'escalfor d'un rentaplats, particularment de la seva fase d'assecat.[1]

Preparació[modifica]

Les peces de salmons són especiades i embolicades amb mínim dues capes de paper d'alumini i posat en un rentaplats. El rentaplats es programa amb rentada i cicle sec. Depenent del model del rentaplats, el salmó és cuinat al vapor i madurat.[1] Un avantatge del mètode és que el plat preparat no desprèn olors.[2] Pots rentar els plats alhora, amb la condició que el paquet del salmó sigui estanc.[1]

Història[modifica]

Vincent Price havia demostrat la preparació de peixos el 1975 quan apareixia a The Tonight Show amb Johnny Carson . Price va presentar el plat com "un plat que qualsevol ximple pot preparar".[3]

La preparació del plat s’ha presentat a l’espectacle canadenc The Surreal Gourmet organitzat per Bob Blumer el 2002.[4][5] Els informes sobre el plat han estat publicats per The Wall Street Journal,[6] NBC,[7] BBC,[8] Vogue [9] i CBS News que van entrevistar Kym Douglas sobre el llibre The Black Book of Hollywood Diet Secrets on el plat es presenta.[10]

Referències[modifica]

  1. 1,0 1,1 1,2 Woodford, Riley: Dishwasher Salmon (Internet Archive). Alaska Department of Fish and Game. Accessed on 2 November 2008.
  2. Christine Gallary. «Can You Really Cook Salmon in a Dishwasher?». thekitchn.com, 16-04-2015. [Consulta: 17 juliol 2021].
  3. Holloway, Diane E.: Authors' Famous Recipes and Reflections on Food, p. 114. iUniverse 2002. ISBN 9780595243792. Google Books, accessed on 3 November 2008.
  4. Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce, www.foodnetwork.com. Accessed on 2 November 2008.
  5. Blumer, Bob: Dinner in the Dishwasher at Anysley's Loft (Internet Archive), www.surrealgorumet.com 2002. Accessed on 3 August 2010.
  6. A Jaded Cooks Turn To Other Appliances, The Wall Street Journal 3 December 1999. Accessed on 3 November 2008.
  7. Healthy meals from your dishwasher?, MSNBC 9 December 2003. Accessed on 3 November 2008.
  8. Lewis Reports - Salmon in a Dishwasher Arxivat 2012-04-15 a Wayback Machine., BBC Hampshire 27 November 2008. Accessed on 2 November 2008.
  9. Ritchie, Ruth: Ruth Ritchie's dishwasher salmon with sorrel sauce (Internet Archive), Vogue. Accessed on 3 August 2010.
  10. Salmon A La Dishwasher, www.cbsnews.com 13 November 2008. Accessed on 2 November 2008.