Suc premsat en fred
El suc premsat en fred és el que s'extreu de la fruita i els vegetals mitjançant una premsa hidràulica, en contraposició a altres mètodes com el de centrifugació o barrina simple.[1][2][3][4][5][6][7] El procés permet que, amb un òptim estat de conservació, el suc es pugui consumir en 30 dies.[3][6][7] Aquest tipus de suc ha existit durant dècades, però va guanyar popularitat pública des de 2013.[2][4] En general, s'adverteix que aquests sucs són més cars que altres tipus de sucs.[1][2][4] Una ampolla de 453 grams costa 10 dòlars o de 340 g 12 dòlars.[2][4][6] Els defensors del suc premsat en fred consideren que aquest tipus de suc és més fresc i conté més nutrients que els sucs pasteuritzats, tot i que encara no hi ha estudis científics que ho avalin.[1][3][5]
Referències[modifica]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 «Cold-Pressed Juice: Is it Worth the Hype?». U.S. News & World Report LP, 08-08-2014. [Consulta: 29 gener 2015].
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 «Why Your Cold-Pressed Juice Is So Expensive». TheHuffingtonPost.com, Inc, 07-03-2014. [Consulta: 29 gener 2015].
- ↑ 3,0 3,1 3,2 «The Juice-Bar Brawl». The New York Times Company, 16-04-2013. [Consulta: 29 gener 2015].
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 «Cold-pressed juice, hot in L.A.». Los Angeles Times, 15-06-2013. [Consulta: 29 gener 2015].
- ↑ 5,0 5,1 «The Juice Uprising». BevNET.com, 12-09-2013. [Consulta: 30 gener 2015].
- ↑ 6,0 6,1 6,2 «What's Behind the Green Juice Fad?». The Wall Street Journal, 11-11-2013. [Consulta: 30 gener 2015].
- ↑ 7,0 7,1 «Suja Juice: The Unlikely Team That's Building The Country's Fastest Growing Beverage Company». Forbes, 22-01-2014. [Consulta: 30 gener 2015].